為進(jìn)一步貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。日前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(以下稱《規(guī)定》)，《規(guī)定》提到用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂在依法配備食品安全員的基礎(chǔ)上，還應(yīng)當(dāng)配備食品安全總監(jiān)。規(guī)定自2022年11月1日起施行。為了貫徹落實(shí)好《規(guī)定》，山西高校后勤協(xié)會(huì)校園餐飲管理專業(yè)委員會(huì)就關(guān)于貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》向山西各高校餐飲管理部門、在山西各高校從事餐飲服務(wù)的企業(yè)、為山西各高校供餐的校外供餐單位下方了通知，通知要求：

1、要提高站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)。山西各高校餐飲管理部門、在山西各高校從事餐飲服務(wù)的企業(yè)、為山西各高校供餐的校外供餐單位要深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作指示批示精神和黨中央國(guó)務(wù)院、省委省政府及教育管理部門食品安全工作各項(xiàng)決策部署。要加強(qiáng)《規(guī)定》學(xué)習(xí)，按照國(guó)、省、教要求，推動(dòng)《規(guī)定》落地落實(shí)，真正把責(zé)任記在心中、扛在肩上。另外，在以后每年年底全省高校年度檢查時(shí)本《規(guī)定》將列入檢查項(xiàng)目。

2、要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化組織保障。山西各高校餐飲管理部門、在山西各高校從事餐飲服務(wù)的企業(yè)、為山西各高校供餐的校外供餐單位要高度重視落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作，組建專班，制定方案，細(xì)化任務(wù)，確保各項(xiàng)工作有力有序推進(jìn)。要強(qiáng)化督導(dǎo)考核，嚴(yán)肅工作紀(jì)律。嚴(yán)格按照任務(wù)清單開展督導(dǎo)，嚴(yán)明工作要求，不得弄虛作假、敷衍塞責(zé)。

3、要守牢底線，確保安全不失守。山西各高校餐飲管理部門、在山西各高校從事餐飲服務(wù)的企業(yè)、為山西各高校供餐的校外供餐單位要結(jié)合實(shí)際“守底線、查隱患、保安全”，盯緊各種風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，突出對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)部門的監(jiān)管，牢守堅(jiān)決不發(fā)生安全事故、不發(fā)生較大安全輿情事件的底線。各高校餐飲管理部門要將本通知要求傳達(dá)到服務(wù)本校的企業(yè)。

4、要注重方法，嚴(yán)明責(zé)任的內(nèi)容。山西各高校餐飲管理部門、在山西各高校從事餐飲服務(wù)的企業(yè)、為山西各高校供餐的校外供餐單位要全覆蓋明確監(jiān)、員范圍和數(shù)量，構(gòu)建責(zé)任體系。要與監(jiān)、員簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》，規(guī)范主體責(zé)任。要以重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種為抓手，嚴(yán)格執(zhí)行《規(guī)定》要求，確?！叭展芸?、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制有效運(yùn)行。

《規(guī)定》自2022年11月1日起施行。山西高校后勤協(xié)會(huì)校園餐飲專委會(huì)表示，下一步校園餐飲專委會(huì)將以推動(dòng)《規(guī)定》實(shí)施為契機(jī)，督促山西各高校餐飲管理部門、在山西各高校從事餐飲服務(wù)的企業(yè)、為山西各高校供餐的校外供餐單位落實(shí)主體責(zé)任，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)保障就餐師生“舌尖上的安全”。