各委員單位、各高等學(xué)校：

2023年是全面貫徹黨的二十大精神的開局之年，當(dāng)前全黨正深入開展學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想主題教育。為深入開展好高校餐飲系統(tǒng)主題教育，持續(xù)推進(jìn)高校餐飲高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)中國教育后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)2023年度工作計(jì)劃，經(jīng)中國教育后勤協(xié)會(huì)批準(zhǔn)，伙食管理專業(yè)委員會(huì)聯(lián)合揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院，定于2023年7月，在江蘇省揚(yáng)州市舉辦高等學(xué)?！靶@名廚”培訓(xùn)班（共４期，中式烹調(diào)２期，中式面點(diǎn)１期，風(fēng)味餐飲１期），現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、主辦單位

中國教育后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)

揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院

中國教育后勤協(xié)會(huì)培訓(xùn)部

二、培訓(xùn)內(nèi)容

中國烹飪大師講堂，食品安全與管理，菜點(diǎn)的演示與實(shí)踐操作，代表菜品的制作與展示等。具體課程設(shè)置詳見附件２。

三、培訓(xùn)對象

本次培訓(xùn)原則上僅面向中國教育后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)委員單位和各高校，培訓(xùn)對象為高等學(xué)校學(xué)生食堂廚師長或具有豐富一線實(shí)踐能力的烹飪骨干。

四、培訓(xùn)時(shí)間

２０２３年７月，每期培訓(xùn)共６天。

第一期（中式烹調(diào)）：７月５日至１０日（７月５日報(bào)到，１０日返程）。

第二期（中式烹調(diào)）：７月１２日至１７日（７月１２日報(bào)到，１７日返程）。

第三期（中式面點(diǎn)）：７月１９日至２４日（７月１９日報(bào)到，２４日返程）。

第四期（風(fēng)味餐飲）：７月２６日至３１日（７月２６日報(bào)到，３１日返程）。

五、培訓(xùn)地點(diǎn)

江蘇省揚(yáng)州市，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院（揚(yáng)州市華揚(yáng)西路１９６號(hào)）。

六、培訓(xùn)費(fèi)用

培訓(xùn)費(fèi)4800元/人/期（含授課費(fèi)、場地租用費(fèi)和培訓(xùn)期間餐費(fèi)等），培訓(xùn)費(fèi)發(fā)票由中國教育后勤協(xié)會(huì)在培訓(xùn)結(jié)束后７個(gè)工作日內(nèi)開具增值稅電子普通發(fā)票，發(fā)至報(bào)名時(shí)提供的電子郵箱；住宿由主辦方統(tǒng)一安排、費(fèi)用自理，住宿發(fā)票由所住酒店開具。

七、結(jié)業(yè)授證

培訓(xùn)結(jié)束后對參訓(xùn)人員進(jìn)行技能考核，考核合格由中國教育后勤協(xié)會(huì)和揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院聯(lián)合頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。

八、成果轉(zhuǎn)化

主辦方將從制作的代表菜品中選擇優(yōu)秀作品匯編出版，并向參訓(xùn)人員單位和參訓(xùn)人寄送出版物，持續(xù)推動(dòng)培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化。

九、培訓(xùn)報(bào)名

（一）名額分配

每期培訓(xùn)班共100個(gè)名額，常務(wù)委員及以上單位每期限報(bào)２人，其他單位每期限報(bào)１人。培訓(xùn)活動(dòng)名額有限，按照繳費(fèi)先后順序確定參加培訓(xùn)人員。

報(bào)名截止日期：2023年6月5日。

（二）報(bào)名方式

培訓(xùn)班報(bào)名和繳納培訓(xùn)費(fèi)均為線上方式，報(bào)名審核通過后，中國教育后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)將點(diǎn)對點(diǎn)提供二維碼進(jìn)行線上繳費(fèi)。

（參加培訓(xùn)報(bào)名二維碼）

完成線上繳費(fèi)后，請將Ｗｏｒｄ版《高等學(xué)?！靶@名廚”培訓(xùn)班代表菜推薦表》發(fā)送至ｅｄｕｈｕｏｓｈｉ＠１６３．ｃｏｍ（郵件主題為：單位名稱＋參加培訓(xùn)人姓名＋菜品名稱）；現(xiàn)場報(bào)到時(shí)，請攜帶加蓋單位公章的《高等學(xué)?！靶@名廚”培訓(xùn)班代表菜推薦表》（附件１）。

十、報(bào)名咨詢

中國教育后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)秘書處：張老師、楊老師

咨詢電話：17800169552（微信同號(hào)），請工作時(shí)段咨詢。

附件：1.高等學(xué)校“校園名廚”培訓(xùn)班代表菜推薦表

　　　　　2.高等學(xué)?！靶@名廚”培訓(xùn)班課程設(shè)置

中后協(xié)伙〔2023〕2號(hào)關(guān)于舉辦高等學(xué)?！靶@名廚”培訓(xùn)班通知.pdf

中國教育后勤協(xié)會(huì)

伙食管理專業(yè)委員會(huì)

2023年4月28日