為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，提高商家食品安全意識(shí)，6月18日，電子科技大學(xué)后勤保障部商貿(mào)服務(wù)部組織開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，特別邀請(qǐng)成都市高新區(qū)合作街道市場(chǎng)監(jiān)督局的工作人員進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)。培訓(xùn)由商貿(mào)服務(wù)部主任李花主持，商業(yè)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部主管、物管經(jīng)理以及約20余商業(yè)街商家代表參加培訓(xùn)。

李花對(duì)市場(chǎng)監(jiān)督局代表的到來(lái)表示熱烈歡迎和感謝，并強(qiáng)調(diào)了食品安全對(duì)于校園和諧穩(wěn)定及商家規(guī)范經(jīng)營(yíng)的重要性。她表示，食品安全不僅關(guān)乎廣大師生健康，也是商家信譽(yù)和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

商業(yè)街物管經(jīng)理圍繞個(gè)人衛(wèi)生與健康、正確保藏溫度、嚴(yán)禁交叉污染、一清二洗三消毒、正確烹調(diào)與冷卻五項(xiàng)食品安全基本行為準(zhǔn)則，向商家們講解了操作程序中的重點(diǎn)注意事項(xiàng)。資產(chǎn)部主管宣讀了商業(yè)街與合作街道市場(chǎng)監(jiān)督局前期溝通會(huì)的重要內(nèi)容，包括新入駐商家辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照所需的材料，食品經(jīng)營(yíng)許可辦理的注意事項(xiàng)，健康證及從業(yè)人員個(gè)人防護(hù)用品佩戴等方面。

市場(chǎng)監(jiān)督局工作人員先后就食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，包括食品原料采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的操作流程，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證辦證流程，員工個(gè)人衛(wèi)生，后廚及營(yíng)業(yè)場(chǎng)所基礎(chǔ)衛(wèi)生，儲(chǔ)存設(shè)備設(shè)施定期維護(hù)、清潔、校準(zhǔn)，以及垃圾分類(lèi)、使用可降解食品袋及外賣(mài)盒，宣傳“提倡節(jié)約、反對(duì)糧食浪費(fèi)”等方面進(jìn)行了全面講解。此外，工作人員還分享了食品安全監(jiān)管的最新動(dòng)態(tài)和案例分析，解答和指導(dǎo)商家代表們提出的問(wèn)題，讓與會(huì)商家對(duì)食品安全有了更全面的認(rèn)識(shí)。 

此次培訓(xùn)的開(kāi)展，不僅提升了商家對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，也加強(qiáng)了商家與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)之間的溝通與合作。今后，電子科技大學(xué)后勤保障部商貿(mào)服務(wù)部將繼續(xù)與市場(chǎng)監(jiān)督局保持密切聯(lián)系，定期舉辦各類(lèi)專(zhuān)題培訓(xùn)，共同推動(dòng)商業(yè)街食品安全管理水平的提升。

擬稿：蘇琴 審稿：楊娜娜