暑假將至，為確保在校師生暑假前的飲食安全，做到校園食品安全“全覆蓋、全指導(dǎo)、全落實”，為“平安放假、放假平安”保駕護航，7月3日上午，成都中醫(yī)藥大學(xué)召開食品安全工作月調(diào)度會暨暑假前食品安全專項檢查。成都中醫(yī)藥大學(xué)副校長馮全生、后勤基建處副處長李建軍、楊坤及食品安全管理人員等學(xué)校食品安全工作組成員參加專項檢查。

馮全生帶領(lǐng)工作組深入學(xué)生食堂，重點檢查了餐廳衛(wèi)生、售賣餐食、超市食品質(zhì)量等情況，詳細(xì)了解學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全、飯菜種類、服務(wù)質(zhì)量等事宜，現(xiàn)場聽取了6月食品安全日管控和周排查情況匯報。

馮全生指出，食品安全一直以來都是師生關(guān)注的焦點，務(wù)必要落實宣傳教育，加強監(jiān)管，確保師生的食品安全。一是要加強流程管理。從強化入口關(guān)監(jiān)管開始，加強食材輸入加工操作全流程管理，要注重各流程細(xì)節(jié)把控和管理，做到責(zé)任到人，落實到人，監(jiān)管到人。二是要加強培訓(xùn)教育。對于新入職人員要強化崗前培訓(xùn)，做到考核合格才能上崗；對于老員工要強化細(xì)節(jié)管理，尤其針對個人習(xí)慣性不規(guī)范操作，要時時提醒，反復(fù)教育，將食品安全制度和管理要求落實于每一步操作中。三是要做好服務(wù)保障。在緊張忙碌的末考階段，健康可口的飯菜是對師生最大的支持，要不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量，滿足師生多元化化需求。

供稿：謝友誼  審核：楊支才