9月27日上午，東華理工大學(xué)在水電中心會(huì)議室召開(kāi)學(xué)校食品安全管理專(zhuān)題會(huì)暨9月份“月調(diào)度”會(huì)。學(xué)校黨委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)張立亭出席會(huì)議并講話，學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員、后勤保障處、江西東華理工科技發(fā)展有限公司等食品安全管理部門(mén)全體人員、各餐飲公司代表等參加會(huì)議。會(huì)議由校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、后勤保障處處長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)辛育東主持。

張立亭首先代表學(xué)校黨委、行政向大家的辛勤工作表示感謝，對(duì)近期校園食品安全工作取得的成效表示肯定。校園食品安全總體可控，但是校園食品安全的風(fēng)險(xiǎn)依然存在。為此，他提出了四點(diǎn)工作要求：一是要提高政治站位，樹(shù)立三種意識(shí)。校園食品安全工作是良心事業(yè)，關(guān)系到社會(huì)和諧穩(wěn)定，關(guān)系到師生的健康和安全，要牢固樹(shù)立安全意識(shí)、防范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。二要加強(qiáng)源頭管理，確保食材質(zhì)量。建立嚴(yán)格的食材準(zhǔn)入制度，確保食材來(lái)源正規(guī)、質(zhì)量合格。檢查倉(cāng)庫(kù)和加工場(chǎng)所內(nèi)原材料是否保存規(guī)范、是否安全可靠。三要強(qiáng)化過(guò)程控制，規(guī)范操作流程。注意掌握正確的食品安全知識(shí)和有關(guān)的飲食實(shí)際操作要點(diǎn)，遵守WTO提出的食品安全五大要點(diǎn)。四要踐行傳統(tǒng)美德，做好服務(wù)育人。要多措并舉盡最大可能制止餐飲浪費(fèi)，加強(qiáng)對(duì)師生節(jié)約用餐、文明用餐的教育引導(dǎo)。加強(qiáng)食品安全知識(shí)、常識(shí)宣傳，做到換位思考，有效溝通，努力減少投訴，爭(zhēng)取最廣大師生的理解和支持。

辛育東就做好校園食品安全工作進(jìn)行部署。他要求加強(qiáng)安全隱患排查整改力度，把好原材料第一關(guān)，不能因?yàn)槲飪r(jià)上漲而降低服務(wù)品質(zhì)。各司其職謀發(fā)展，嚴(yán)字當(dāng)頭抓落實(shí)，把好安全關(guān)、守住質(zhì)量關(guān)、抓實(shí)監(jiān)管關(guān)。常態(tài)化加強(qiáng)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶技防措施落實(shí)、師生就餐意見(jiàn)征集，誠(chéng)信節(jié)儉反對(duì)浪費(fèi)。做好假期應(yīng)急值守、餐飲服務(wù)。通過(guò)共同努力，確保師生“舌尖上的安全”，確保校園安全穩(wěn)定。

會(huì)上，學(xué)習(xí)傳達(dá)了習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全的重要論述、江西新余佳樂(lè)苑臨街店鋪“1·24”特別重大火災(zāi)事故調(diào)查報(bào)告、2024年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)等內(nèi)容。后勤保障處飲食、配送、各食堂負(fù)責(zé)人匯報(bào)了食品安全工作開(kāi)展情況及下一步工作重點(diǎn)。（文：謝曉暉，圖：楊昌銳）