11月9日至15日，為促進(jìn)各高校在烹飪領(lǐng)域的互動(dòng)與合作，共同提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，我校飲食管理中心應(yīng)邀參加江南大學(xué)舉辦的“不負(fù)好食光 味來正青春”江南大學(xué)2024年第十二屆校園美食文化節(jié)暨菜品技術(shù)交流活動(dòng)，受到了江南大學(xué)師生的一致認(rèn)可和好評(píng)。

在為期一周的美食交流活動(dòng)中，飲食管理中心選派5名大廚與江南大學(xué)師生面對(duì)面交流，精心策劃并設(shè)計(jì)了地鍋雞、蒜爆魚、孜然肉片、干煸土豆條、米粉蒸肉、睢寧卷煎等8道能夠充分展現(xiàn)徐州當(dāng)?shù)靥厣牟似贰２簧偻瑢W(xué)為品嘗菜品早早來到食堂窗口打卡美食，只為一飽口福。同時(shí)，在活動(dòng)開幕式上精心布置了中國礦業(yè)大學(xué)美食主題展區(qū)，用魚作為原材料制作而成的各類寓意美好的菜肴創(chuàng)意十足、色香形器俱佳，獨(dú)特的藝術(shù)構(gòu)思令師生們直呼“不僅好吃，而且好看”。據(jù)悉，本次美食交流活動(dòng)累計(jì)服務(wù)師生共8000人次。

為感謝我校對(duì)本次活動(dòng)的鼎力支持，江南大學(xué)專門發(fā)來感謝信。信中高度贊揚(yáng)了我校餐飲團(tuán)隊(duì)的全力支持和專業(yè)素養(yǎng)，并對(duì)本次活動(dòng)的支持和悉心指導(dǎo)表示感謝，對(duì)深化未來兩校飲食文化交流與合作予以期待。通過此次美食文化的交融互動(dòng)，充分展示了飲食文化作為溝通橋梁的強(qiáng)大力量與獨(dú)特魅力，拉近了兩校之間的情感距離。（圖/文：朱超）