為了共同探討校園飲食安全新策略，確保師生舌尖上的安全與和諧校園環(huán)境，12月10日上午南華大學(xué)召開校園安全暨食品安全月度調(diào)度會議。會議由副校長于濤主持，后勤服務(wù)中心主任顏桂花、副主任全小青、質(zhì)量管理科科長謝有的、飲食服務(wù)部相關(guān)科室負(fù)責(zé)人、各食堂食品安全員及餐管科全體成員參會。

會議伊始，顏桂花主任宣讀《關(guān)于全省高校食品安全管理檢查情況的通報》，并著重強(qiáng)調(diào)檢查中其他高校存在八個方面的主要問題：一是食品安全管理履職不到位；二是學(xué)校對托管食堂管理主導(dǎo)作用弱化；三是檔口設(shè)置過多但監(jiān)管不足；四是未按規(guī)定足額計提食堂飯菜價格平抑基金問題；五是對價格監(jiān)管不夠問題；六是復(fù)用餐用具消毒不到位；七是原材料進(jìn)貨查驗(yàn)有待加強(qiáng)；八是備餐時間長導(dǎo)致風(fēng)險高。她要求我校要對標(biāo)對表，認(rèn)真排查，有則改之。

在隨后的議程中，三省園食堂匯報在食品安全方面所采取的主要措施，包括推行“六T”（天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)）工作模式，以確保餐飲服務(wù)的質(zhì)量與安全。同時，針對風(fēng)險排查與衛(wèi)生管理、工作人員健康管理、原材料管理與記錄等十個方面提出了切實(shí)可行的改進(jìn)措施。

與會人員對食堂運(yùn)營中存在的具體問題進(jìn)行了深入剖析和熱烈討論。自來水水壓不足、設(shè)備維護(hù)滯后等問題被一一指出，同時還提出了外來人員干預(yù)餐廚垃圾處理、校園內(nèi)部售賣與擺攤現(xiàn)象頻現(xiàn)、校園外賣等亟待解決的問題。

最后，于濤副校長著重強(qiáng)調(diào)了食品安全與校園安全在維護(hù)學(xué)生健康與校園穩(wěn)定中的核心地位，號召全體參會人員統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，將“安全第一，預(yù)防為主”的理念貫穿于工作的每一個環(huán)節(jié)。后勤服務(wù)中心表示將繼續(xù)完善規(guī)章制度，加強(qiáng)與師生的溝通交流，鼓勵全員參與，攜手共創(chuàng)優(yōu)質(zhì)、安全的用餐環(huán)境和服務(wù)。（楊曉華）