為切實保障2025年春季學(xué)期校園食堂安全，提升學(xué)校食堂工作人員的食品安全和消防安全意識與應(yīng)急處理能力，成都中醫(yī)藥大學(xué)后勤基建處飲食服務(wù)中心組織開展針對食堂員工的食品安全和消防安全專項培訓(xùn)。旨在強(qiáng)化校園食品安全保障和消防安全管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食堂環(huán)境安全無虞，為師生營造放心的就餐環(huán)境。

保衛(wèi)處專業(yè)消防人員杜浩老師通過案例分析，讓食堂工作人員深刻認(rèn)識到消防安全的重要性，并深入講解食堂環(huán)境中常見的火災(zāi)隱患，如油煙管道長期未清理導(dǎo)致油脂堆積、電氣線路老化或過載、燃?xì)庑孤╋L(fēng)險以及易燃物存放不當(dāng)?shù)?，提出詳?xì)的預(yù)防措施和日常檢查要點。隨后，全體食堂員工共同觀看學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查操作指南教學(xué)片》，從食品經(jīng)營許可信息公示、原料控制、加工制作、備餐和供餐、餐用具清洗消毒、清潔衛(wèi)生以及食品安全管理等七個方面講解食品安全現(xiàn)場檢查具體內(nèi)容，強(qiáng)化食堂餐飲從業(yè)人員食品安全意識。

本次培訓(xùn)為新學(xué)期校園食品安全和消防安全工作的有序開展筑牢了堅實根基，充分彰顯了成都中醫(yī)藥大學(xué)對食品安全和消防安全工作的高度重視和嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度。（成都中醫(yī)藥大學(xué) 供稿：謝友誼 審核：楊支才）