為增進信任與理解,保障師生“舌尖上的安全”,在“3·15”國際消費者權(quán)益日來臨之際,后勤服務(wù)中心特別舉辦“走進后廚,眼見為‘食’”—3·15食堂開放日活動。各學院膳監(jiān)會成員及學生代表30余人參與活動,一同深入食堂后廚,全方位了解其運作流程。
在后勤服務(wù)中心餐飲服務(wù)部主任陳利民的引導下,學生代表們首先來到食堂后廚入口,認真穿戴好一次性帽子和口罩,做好衛(wèi)生防護措施,隨后進入后廚進行參觀。陳利民為大家詳細講解了從食材采購、食品儲存、烹飪、食品留樣到餐具清潔等各個環(huán)節(jié)的操作流程,讓同學們對食堂后廚的運作有了更清晰的認識和更深入的了解。
此次參觀活動讓同學們近距離接觸了這個既“熟悉又陌生”的場所,深入了解了后廚的真實運作情況,全面認識到食堂在食品安全規(guī)范化管理方面的具體措施。這不僅增強了學生們對食堂衛(wèi)生安全的信心,也讓他們對日常飲食環(huán)境有了更深刻的認識。
據(jù)悉,后勤服務(wù)中心一直致力于“陽光餐飲”的打造,在每年的世界糧食日均開展“食堂開放日”活動,讓師生走進后廚,了解后廚,自覺接受師生的監(jiān)督,共建互相信任、互相了解的氛圍。后勤服務(wù)中心也將以此為契機,將定期組織學生參觀食堂及參與食堂檢查活動,讓更多學生深入了解食堂運作情況,共同筑牢校園食品安全的堅固防線。