為進(jìn)一步提升食堂服務(wù)質(zhì)量，搭建與學(xué)生溝通的橋梁，保障廣大師生食品安全權(quán)益，4月2日下午，后勤服務(wù)中心邀請校學(xué)生會權(quán)益中心、校記者中心、微光工作室等學(xué)生代表走進(jìn)食堂后廚，“零距離”了解食堂日常管理和工作流程。

在食堂大廳，餐廳負(fù)責(zé)人王耀龍向參加活動的學(xué)生代表詳細(xì)介紹了當(dāng)前食堂管理模式、食品安全措施和“陽光廚房”監(jiān)控系統(tǒng)等情況。隨后，同學(xué)們按要求戴好口罩、頭帽后走進(jìn)后廚，先后參觀了切配間、粗加工間、烹飪操作間、食品留樣間、洗消間等區(qū)域，詳細(xì)了解了食材驗(yàn)收、儲存、加工、售賣、留樣、餐廚廢棄物處理等全鏈條管理過程。

同學(xué)們紛紛表示，以前對學(xué)校食堂的確存在一些誤解，參觀后遠(yuǎn)可以化解這些顧慮，建議組織更多的同學(xué)前來參觀后廚，同時也通過本次活動，較為全面地了解了學(xué)校食堂在師生飲食管理和保障服務(wù)上采取的措施，以及為服務(wù)師生飲食安全和營養(yǎng)健康等方面付出的努力。

此次“食堂開放日”活動的開展，搭建了后勤、食堂與學(xué)生的交流平臺，不僅增強(qiáng)了食堂食品安全工作的透明度，也讓師生真正參與到食堂監(jiān)管工作，有效推動餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平進(jìn)一步提高。下一步，后勤中心將持續(xù)多渠道廣泛收集意見建議，及時妥善處理師生們的訴求，切實(shí)讓師生“舌尖上的安全”走心、走實(shí)。（浙江水利水電學(xué)院 王亮）