項目
及分值

項   目   內(nèi)   容

單項分值

評估方法

（一）
條件
設(shè)施
（24分）

1、學(xué)生公寓室內(nèi)生均使用面積，本（專）科生不少于3平方米，每室4-6人；碩士生不少于4平方米，每室2-4人；博士生不少于6平方米，每室1-3人（3）。

3

現(xiàn)場查看

2、男女生必須分樓或分區(qū)居住，如無法分樓居住，需設(shè)隔斷分段管理（1）。不能安排學(xué)生住地下室或半地下室（1）。公寓樓不能兼作其他用途，為學(xué)生生活服務(wù)的用途除外（1）。

3

3、床、桌、椅、衣柜、書架等設(shè)施配置齊全完好（1）。有紗窗和蚊帳懸掛裝置（0.5），有臉盆、毛巾、暖瓶等放置處（0.5）。人均至少一個電源插座（1.5），每室安裝智能限電裝置（2）。

5.5

4、公寓區(qū)要有方便的飲用開水裝置（1.5）。有洗衣設(shè)施（1.5）。有晾曬衣物場所（1）。有自行車存放場所并停放整齊，不阻塞安全通道（1.5）。有滿足學(xué)生基本需求的通訊設(shè)施（0.5）。各種標志齊全（0.5）。

6.5

5、公寓樓內(nèi)設(shè)有值班室（2）和會客室或會客區(qū)域（2）。

4

6、公寓樓或公寓區(qū)設(shè)有文體活動場所，校外公寓還應(yīng)設(shè)立飲水、餐飲、商業(yè)等生活服務(wù)設(shè)施及場所（2）。

2

（二）
機構(gòu)
與管
理人
員
（12分）

7、學(xué)校建立公寓管理委員會，負責(zé)本校學(xué)生公寓的組織領(lǐng)導(dǎo)工作（2），每學(xué)期至少開會一次，研究學(xué)生公寓建設(shè)和管理的重大事項及問題（2）。

4

查閱會議記錄、人員名冊并詢問管理人員及學(xué)生

8、管理服務(wù)人員不少于住宿學(xué)生數(shù)的 1.2%,經(jīng)崗前培訓(xùn)合格方能上崗（2）。樓長、值班員應(yīng)具有較強的事業(yè)心和責(zé)任感，有一定的文化素質(zhì)和管理經(jīng)驗（1）。

3

9、有學(xué)生參與民主管理的自律組織（1），并能有效地參與、監(jiān)督公寓管理工作，經(jīng)常收集反映學(xué)生意見。有會議記錄和開展活動的記錄（1）。

2

10、本科生公寓隨學(xué)生入住的政治輔導(dǎo)員不少于學(xué)生人數(shù)的2‰（1）,履行公寓內(nèi)學(xué)生的思想教育和日常行為管理工作（1）。學(xué)校應(yīng)制定輔導(dǎo)員在學(xué)生公寓內(nèi)開展工作的職責(zé)及管理、考核辦法（1）。

3

（三）
制度
與執(zhí)
行
（18分）

11、管理制度健全。主要包括：

（1）校級制度（2）由學(xué)校及公寓管理委員會制定并印發(fā)的文件。包括本校學(xué)生公寓管理辦法、學(xué)生公寓管理委員會的成立與成員變更通知等及其他需要學(xué)校制定發(fā)布的學(xué)生公寓建設(shè)與管理的文件。

（2）處級制度（2）由后勤部門、學(xué)生工作部門、保衛(wèi)部門等制定并印發(fā)的文件。包括后勤管理、物業(yè)管理、學(xué)生管理、輔導(dǎo)員管理、安全管理、各種預(yù)案等及其他需要學(xué)校處級單位制定發(fā)布的與學(xué)生公寓管理相關(guān)的文件。

（3）公寓中心級制度（2）由學(xué)生公寓中心制定并印發(fā)的文件。主要包括針對學(xué)生公寓管理的保潔、維修、值班、水電、安全、成本核算等制度，公寓中心各崗位職責(zé)、聘任、工作規(guī)范、考核、培訓(xùn)制度等及其他需要公寓中心制定的制度。 

以上三級制度必須做到層次清晰，內(nèi)容互不包涵、有效銜接。各種制度的執(zhí)行要有記錄和檔案。主要制度裝訂成冊。（2）

8

查閱制度資料并詢問管理人員和學(xué)生

12、各級管理服務(wù)人員熟知本崗位職責(zé)要求及相關(guān)制度，并認真執(zhí)行（1）。

1

13、執(zhí)行制度記錄資料齊全（1）、設(shè)計規(guī)范（1）、記錄完整（1）。

3

14、學(xué)生入住前與公寓管理方簽署住宿協(xié)議（1），明確各自的權(quán)利義務(wù)。學(xué)生熟知公寓管理相關(guān)制度，并自覺遵守執(zhí)行（1）。

2

15、學(xué)校對學(xué)生公寓管理的撥款，應(yīng)能夠保證學(xué)生公寓正常管理服務(wù)運行。公寓管理部門應(yīng)年初有預(yù)算，年終有決算。逐步建立成本核算機制（2）。

2

16、有定期、主動征求和收集學(xué)生意見的公開渠道（1）并定期反饋（1）。

2

（四）
衛(wèi)生
與環(huán)
境
（13.5分）

17、樓道、樓梯、地面、電梯間清潔，無破損，無衛(wèi)生死角（1）。墻面整潔（0.5）。樓道內(nèi)外無私拉電線或網(wǎng)線（0.5）。樓周圍環(huán)境清潔，綠化養(yǎng)護良好（1）。公寓樓外立面干凈、定期保潔（1）。

4

現(xiàn)場查看

18、廁所、盥洗間設(shè)備完好（0.5）。地面清潔無積水，墻面及衛(wèi)生設(shè)施清潔，通風(fēng)良好無異味（1）。

1.5

19、室內(nèi)地面、墻面、臺面整潔無灰塵（1）。床鋪整潔，被子枕頭統(tǒng)一一側(cè)擺放（1），室內(nèi)物品擺放整齊有序（0.5）。門、窗、紗窗潔凈完好（0.5）。無床圍子（1）。室內(nèi)通風(fēng)良好無異味（0.5）。無違章電器（1）。陽臺干凈無雜物堆放（0.5）。

6

20、樓內(nèi)無蚊蠅、蟑螂、鼠害（1）。有定期消殺記錄（1）。

2

（五）
維修
與節(jié)
能
（9.5分）

21、報修手續(xù)簡便（1），維修及時（1），維修記錄規(guī)范齊全（1）。

3

現(xiàn)場查看,查閱記錄并詢問管理人員及學(xué)生

22、室內(nèi)地面、墻面、天花板及家具無殘損（1）。

1

23、廁所、盥洗間地面無積水，地漏封蓋齊全（1）。自來水龍頭及管線無跑冒滴漏（1）。有規(guī)整醒目的節(jié)能警示牌（0.5）。

2.5

24、每棟單體公寓樓有水電計量裝置，用水、用電實行分樓計量（1），有水電消耗記錄（1）。水電限額使用（1）。

3

（六）
安全
管理
與服
務(wù)
（16.5分）

25、公寓的設(shè)計、建筑和裝修工程經(jīng)消防部門審驗合格（1）。

1

現(xiàn)場查看，查閱相關(guān)記錄，詢問并現(xiàn)場考察管理人員及學(xué)生

26、消防設(shè)備、滅火器材等配置齊全完好（2）。

2

27、一年內(nèi)無火災(zāi)發(fā)生。無重大安全事故隱患。保衛(wèi)部門每學(xué)期至少進行一次安全檢查（1）。公寓管理部門每月定期對消防設(shè)施、設(shè)備進行一次安全檢查并有安全檢查記錄（1）。

2

28、消防通道、出入通道和疏散通道暢通，不得擺放任何物品（1）。消防器材擺放有位，不過期（0.5）。應(yīng)急燈和安全指示燈完好有效，疏散警示標志位置正確醒目（0.5）。建議使用電磁門，應(yīng)急狀態(tài)下公寓內(nèi)任何門均能在1分鐘內(nèi)打開，有效疏散學(xué)生（1）。

3

29、每年對管理服務(wù)人員及學(xué)生進行一次以上安全防范意識教育（1），定期進行消防及安全演練（1）。

2

30、管理服務(wù)人員及樓內(nèi)每個學(xué)生熟練掌握消防器材使用及火災(zāi)逃生辦法（1），熟悉報警報案電話及程序（1）。

2

31、公寓樓實行 24小時值班制度（1）。樓門廳應(yīng)懸掛公示本樓值班員、輔導(dǎo)員照片、姓名、電話、房間號等（1）。

2

32、無留宿非本室人員現(xiàn)象（0.5）。公寓樓無外人或?qū)W生推銷現(xiàn)象（0.5）。

1

33、公寓樓均需設(shè)立服務(wù)臺并提供不少于5項的便民服務(wù)項目（1），編印本校公寓服務(wù)手冊或服務(wù)指南（0.5）。

1.5

（七）
文化
建設(shè)
（6.5分）

34、公寓的門廳、樓道、走廊環(huán)境優(yōu)美（1），突出學(xué)校文化氛圍和育人功能（0.5）。

1.5

現(xiàn)場查看并詢問學(xué)生

35、公寓樓內(nèi)設(shè)有專用公告欄、學(xué)生文化宣傳欄、櫥窗等，并定期更新內(nèi)容（1）。宣傳櫥窗內(nèi)容健康，保持日常整潔美觀（1）。

2

36、開展公寓文化、藝術(shù)、宣傳等活動每學(xué)期不少于2次（2）。定期編印公寓報刊，加強與學(xué)生的互動聯(lián)系。

2

37、室內(nèi)布置要整潔、健康、溫馨、高雅（1）。

1

項目
及分值

項   目   內(nèi)   容

單項分值

評估

方法

（一）
布局
與面
積
（5）

1、選址正確（0.2），交通方便（0.2），周圍50米內(nèi)無公廁（0.2）、蚊蠅孳生地（0.2）及危險物（0.2）。

1

現(xiàn)場

查看、查閱

資料

2、食堂生均面積為1.1-1.3平方米（1.2），餐廳與操作間面積比為(1:1.2-1.3）。

2.5

3、食堂房屋布局合理、功能齊全，符合按原料、半成品、成品順序分布的生產(chǎn)流程及安全、衛(wèi)生要求（1.5）。

1.5

（二）

餐廳

（8）

4、餐廳的凈高度不低于3.5米（0.5），配置餐桌椅（0.5），就餐座位數(shù)不少于就餐學(xué)生人數(shù)的三分之一（0.6）。

1.6

現(xiàn)場

查看、查閱

資料

5、餐廳通風(fēng)采光良好（0.2），空氣清新（0.2），無油煙和蒸汽（0.2），建筑裝飾材料無毒環(huán)保（0.2），地面為水磨石以上標準且有良好防滑性能（0.8）。

1.6

6、有暖氣，照明燈、電視、洗手池、吊扇或空調(diào)，照明充足，環(huán)境優(yōu)雅。（缺一項扣0.2分）。

1

7、售飯臺面為不銹鋼或石材貼面（0.3），有保溫設(shè)施（0.3），有保潔玻璃（0.2），臺上有隔斷（0.2）。

1

8、餐廳入口有門簾（0.2）、避風(fēng)閣（0.4）。設(shè)有餐具回收處（0.4）。

1

9、安裝電子監(jiān)控裝置（0.3）及紅外線探測報警器（0.3），有安全疏散標識（0.2）。

0.8

10、有掛牌服務(wù)監(jiān)督窗（0.3），設(shè)置公平秤（0.2），有免費湯和免費調(diào)料供應(yīng)點（0.5）。

1

（三）

操作間

（8）

11、地面為水磨石或防滑通體磚（0.6），有一定坡度便于排水（0.2）。

0.8

現(xiàn)場

查看

12、通風(fēng)良好（0.2），有足夠照明（0.2），墻面瓷磚到頂（0.4），天花板采用環(huán)保防火且防霉不易剝脫材料（0.2）。

1

13、全部使用電氣化清潔燃料（0.5）及隔熱不銹鋼或瓷磚貼面灶具（0.3），有電動抽排油煙蒸汽及送風(fēng)設(shè)施（0.3），安裝油煙凈化裝置（0.2）煙道每三個月定期清洗（0.2）。

1.5

14、無蒸汽（0.2）、油煙（0.2）、地面積水（0.3），下水排放通暢（0.3）。

1

15、餐具洗消間（0.3）、粗加工間（0.3）、主副食熱加工間（0.4）、備餐間（0.3）、冷葷間（0.3）、風(fēng)味排檔（0.3）均獨立設(shè)置，配有洗滌池或消毒池（0.2）。冷葷間具備2次更衣條件，達到專人、專室、專冰箱、專消毒、專用具，安裝空調(diào)、紫外線消毒燈及凈水裝置（0.4）。

2.5

16、有防蠅（0.2）、防鼠（0.2）、防蟑螂（0.2）、防塵（0.2）、防盜（0.2）及防投毒設(shè)（措）施（0.2）。

1.2

（四）

倉庫

（3）

17、主食庫（0.5）、副食庫（0.5）、雜品庫（0.2）分別獨立設(shè)置，貨架（柜）（0.2）、儲缸（桶）（0.2）齊全，貨物離地離墻上架分類碼放，標識清楚（0.2）。 

1.8

現(xiàn)場

查看

18、倉庫通風(fēng)、采光、防潮、防塵、防鼠、防蠅、防蟑螂、防盜并有足夠照明。（缺一項扣0.15分）。

1.2

（五）

配套

設(shè)施

（7）

19、分別設(shè)置男女更衣室（0.6），室內(nèi)有更衣柜（0.4）。

1

現(xiàn)場

查看

 20、食堂建有炊事員專用衛(wèi)生間（0.5）及洗澡間（0.3），衛(wèi)生間門與食品加工間、備餐間不直接相通（0.2）。

1

 21、食堂設(shè)有值班室（0.5），室內(nèi)有電話（0.3）。  

0.8

22、食堂門窗完好（0.7），消防設(shè)施齊全有效（0.3）。

1

23、食堂水電氣計量設(shè)施齊全有效（1）。

1

24、食堂配有內(nèi)置塑料垃圾袋并加蓋的垃圾桶（0.4），有封閉垃圾車（0.4）。 

0.8

25、專設(shè)有肉類（0.3）、魚類（0.2）及蔬菜類（0.2）粗加工間、水池（0.2）、操作臺（0.2）及專用冰箱（0.3）。

1.4

（六）

炊具
機械
設(shè)備

（10）

26、食堂配有電氣化不銹鋼主副食蒸箱、和面機、壓面機、切肉機、鉸肉機、電餅鐺，安裝位置符合安全及生產(chǎn)流程。（缺一項扣0.5分）。

4

現(xiàn)場

查看

27、各種操作臺柜、貯存柜、貨架、水池、生熟食盆、刀箱、菜盆、菜盤均不銹鋼化。小炊具齊全，定位擺放。（缺一項扣0.3分）。

3

28、食堂應(yīng)配備足量的不銹鋼生食冰箱（0.3），半成品冰箱（0.3）及熟食冰箱（0.4）。必須按學(xué)生規(guī)模配置相適應(yīng)的冷庫（0.5）。

1.5

29、全部使用公用餐具（0.5），有洗碗機（0.4）、消毒柜（0.3）及公用餐具保潔柜（0.3）。

1.5

（七）

售飯

系統(tǒng)

（4）

30、實行微機管理售飯（0.5），有足量售飯窗口機（0.5），就餐排隊時間不超過5分鐘（0.5）。

1.5

現(xiàn)場

查看、查閱

資料

31、系統(tǒng)線路安全（0.3），專用加密數(shù)據(jù)庫（0.2），原始數(shù)據(jù)和財務(wù)報表不可更改（0.2），數(shù)據(jù)庫實時安全雙備份（0.3），配有后備電源（0.3）和防雷擊設(shè)施（0.2）。

1.5

32、系統(tǒng)穩(wěn)定實用（0.4），功能齊全（0.3），能提供相應(yīng)數(shù)據(jù)方便管理（0.3）。

1

項目
及分值

項   目   內(nèi)   容

單項

分值

評估

方法

（八）

人員配備要求

（4）

 33、食堂工作人員與就餐人員的比例為1:(40-50)。（編制不足扣0.5-1分）。

2.5

查閱
資料

 34、食堂經(jīng)理實行聘任任期制（0.5），員工實行勞動合同制（0.5），非學(xué)校正式編制員工全部簽訂定勞動合同并上全相應(yīng)社會保險（0.5）。

1.5

（九）

崗位
設(shè)置
及素
質(zhì)要
求

（6）

 35、設(shè)置經(jīng)理、采購員、駕駛員、保管員、廚師長、核算員、微機操作員、維修員、炊事員、保潔員、值班員及財會人員，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，具有專業(yè)技能。（缺一個崗位扣0.1分）。

1.5

查閱

資料、證件

 36、飲食中心經(jīng)理（主任）應(yīng)具有大專（含大專）以上文化程度（0.3），持有餐飲行業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書（0.2），具有較強的經(jīng)營管理能力（0.3），能撰寫伙食管理文章（0.2）。

1

37、食堂經(jīng)理具有高中（含）以上文化程度（0.3）和技師或高級工廚師證書（0.2），具有較豐富的管理經(jīng)驗（0.3）和成本核算能力（0.2）。

1

38、其他人員及炊事員應(yīng)具有初中以上文化程度（0.5），等級廚師人數(shù)不少于炊事員總數(shù)的30%（0.5）。  

1

39、主管會計應(yīng)具有會計師職稱（0.3），其他財務(wù)人員受過專業(yè)培訓(xùn)并獲得會計證（0.2）。

0.5

40、對炊管人員實行上崗相關(guān)知識及標準化食堂評估標準的學(xué)習(xí)培訓(xùn)（0.5），進行食品衛(wèi)生及消防知識考核（0.5）。

1

項目
及分值

項   目   內(nèi)   容

單項分值

評估
方法

（十）

制度

建設(shè)

（6）

41、飲食中心建立了各崗位責(zé)任制。（缺一個崗位責(zé)任制度扣0.1分）

1

查閱
制度、
材料

42、建立了人事管理（含非學(xué)校編制人員管理）（0.5）、財務(wù)管理（0.4）、資產(chǎn)管理（含低值易耗品管理）（0.3）、學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度（0.4）及報酬分配辦法（0.4）。

2

43、建立了服務(wù)、安全、衛(wèi)生、核算、勞保、廉潔、考勤、民主管理制度及伙食質(zhì)量指標要求。（缺一項制度扣0.15分）。

1.5

44、編制印發(fā)員工手冊(0.5)，主要內(nèi)容規(guī)范齊全(0.3)。 

0.8

45、建立了檢查考核獎懲制度（0.3）并有嚴格執(zhí)行的支撐材料（0.2），各種記錄真實齊全（0.2）。

0.7

（十一）

民主

管理

（2）

46、建立了有學(xué)生代表參與的伙食民主管理委員會，定期開展活動，有成效，有記錄（0.4）。

0.4

現(xiàn)場查看、查閱資料

47、食堂定期公布主副食原材料價格，供學(xué)生監(jiān)督（0.4）。

0.4

48、全部伙食品種明碼標價，食堂有主副食投料標準核算表（0.4）。

0.4

49、對學(xué)生在校園網(wǎng)上的意見和學(xué)代會伙食提案應(yīng)核實答復(fù)，對存在的問題及時整改（0.4）。

0.4

50、食堂設(shè)值班經(jīng)理或意見簿，確保有效溝通（0.4）。

0.4

（十二）

節(jié)能

降耗

（2）

51、勤儉辦伙，計劃生產(chǎn)，精細加工，杜絕浪費，提高物料利用率（0.5）。

0.5

52、開展節(jié)能宣傳，使用節(jié)能產(chǎn)品，淘汰高耗能設(shè)備，節(jié)能措施有效（0.5）。

0.5

53、食堂水電氣成本不超過食堂營業(yè)額的8-10% （1）。

1

（十三）

服務(wù)

要求

（4）

54、服務(wù)程序規(guī)范，操作準確，用語文明，統(tǒng)一掛牌，微笑服務(wù)，與就餐者無爭吵打鬧現(xiàn)象。（一項不達標扣0.2分）。

1

現(xiàn)場
查看、
詢問

55、提供免費湯、免費調(diào)料、公平稱、低價菜、保證熱飯菜供應(yīng)、開餐中及時對餐桌保潔。（一項不達標扣0.2分）。

1

56、尊重少數(shù)民族飲食習(xí)慣，設(shè)有清真食堂或符合要求的清真專用窗口。（一項不達標扣0.3分）。

1

57、有臨時停電、停水、停氣等應(yīng)急措施和相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，關(guān)鍵部位安裝應(yīng)急燈。（一項不達標扣0.2分）。

1

（十四）

伙食

質(zhì)量

（11）

58、主副食加工和烹飪制作規(guī)范，色、香、味、形達到相應(yīng)要求。（不達標扣0.5-1分）

4

現(xiàn)場查看、詢問、查閱資料

59、副食炒菜高、中、低檔的比例為3：5：2。（低價位副食比例不足扣0.5-1分）。

2

60、早餐主食品種10種以上（0.5），副食品種5種以上（0.5）。中晚餐主食品種15種（1）、副食品種25種（1）以上。（缺一個品種扣0.1分）。

3

61、食堂設(shè)有大眾主食（0.6）、大眾副食（0.6）、冷葷（0.2）、飲料（0.2）、風(fēng)味小吃（0.2）及中炒（0.2）。

2

（十五）

成本

核算

（6）

62、食堂辦伙物資均歸飲食中心實行集中采購（0.8），參加北京高?；锸吃牧下?lián)合采購并在高?；锸吃牧下?lián)合采購中心確定的合格供應(yīng)商中進行日常采購（0.7）。

1.5

現(xiàn)場查看、查閱資料

63、集中采購的物資應(yīng)以低于市場零售價5-10%的價格供應(yīng)食堂。

1

64、實行規(guī)范的成本核算（0.8），間接成本（銷售毛利率）原則上控制在25-35%（0.7）。

1.5

65、辦伙物資的采購、驗收、保管、發(fā)放制度健全、執(zhí)行規(guī)范（0.5），實行庫房統(tǒng)一管理并定期盤點（0.5）。

1

66、在單菜核算基礎(chǔ)上制定食堂標準指導(dǎo)菜譜，規(guī)范菜名、投料、數(shù)量及售價（0.3）。堅持食堂日核算（0.3），適時進行嚴格的單菜核算（0.2），保持飯菜價格相對穩(wěn)定（0.2）。

1

（十六）

財務(wù)

管理

（2）

67、飲食中心設(shè)有獨立的賬戶或分戶核算（0.4），有專職會計和出納（0.2），財務(wù)工作實行電算化（0.2）。

0.8

查閱
資料

 68、會計科目設(shè)置符合辦伙要求，會計核算符合會計法要求，管理符合財務(wù)規(guī)范，定期上交財務(wù)報表。 

0.4

69、財務(wù)人員每月到總庫及食堂參加盤庫，做到賬實相符。

0.4

70、對固定資產(chǎn)進行建檔管理，登記內(nèi)容規(guī)范明細，賬物相符。

0.4

（十七）

安全

衛(wèi)生

（12）

71、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》（0.4），有專職（或兼職）食品衛(wèi)生檢查工作人員（0.3），進行定期檢查（0.3）。

1

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72、盛放生食、半成品、熟食的炊餐具嚴格分開（1），離地上架（0.3），嚴格消毒（0.4），分類碼放保持潔凈（0.3）。

2

73、炊事機械，用具使用完畢應(yīng)清洗干凈（0.8），擺放整齊（0.2）。

1

74、保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，劃分衛(wèi)生區(qū)（0.2）、責(zé)任到人（0.2），每餐后清掃（0.2），每周一次大清掃（0.2），做到內(nèi)外環(huán)境干凈、物見本色（0.2）。

1

75、炊事員上崗穿戴統(tǒng)一工裝，衣帽整潔（0.5），操作前后洗手（0.2），售飯時使用售貨工具并配戴口罩手套（0.3），使用塑料袋應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求（0.2）。上崗后不吸煙、不隨地吐痰、不戴首飾（0.3），炊管人員每年進行健康體檢，有有效健康證（0.3），每日上崗進行身體晨檢并有記錄（0.2）。

2

76、辦伙原材料包裝袋上必須有國家質(zhì)量安全QS標志（0.5），食堂和庫房均不準存放有毒有害物品（0.5）。

1

77、機械設(shè)備完好（0.5），使用規(guī)程制度就近上墻（0.2），按要求安全操作（0.3）。

1

78、食堂防火設(shè)施器材齊全有效，擺放到位（0.3），防火、防盜、防投毒措施落實（0.3），設(shè)有值班員及巡檢安全員（0.2）。定期進行全員安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)（0.2）。

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79、涉及使用性質(zhì)、安全、衛(wèi)生的關(guān)鍵房屋、炊事用具必須標識清楚（0.5），非本食堂人員不得進入后廚及風(fēng)味明檔間（0.5）。

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80、不出售扁豆（0.2）、豬肝及水發(fā)產(chǎn)品（0.2），不出售剩飯菜（0.6）。

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序號

申報學(xué)生公寓或食堂名稱