為深刻總結(jié)高校標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，積極應(yīng)對高校餐飲服務(wù)市場開放與監(jiān)管過程中的新情況、新問題，進(jìn)一步推進(jìn)高?；锸彻芾砀母铮e極推動新型高校餐飲服務(wù)監(jiān)管體系的建設(shè)，中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會與2017年11月19-27日在杭州舉辦“第一期高校食堂食品安全監(jiān)管工作研修班”。研修班以培養(yǎng)高校食堂食品安全監(jiān)管工作專業(yè)型人才為目標(biāo)，重點(diǎn)旨在開拓學(xué)員的監(jiān)管思路、拓寬學(xué)員的專業(yè)知識，提高學(xué)員對高校食堂食品安全監(jiān)督管理工作的綜合認(rèn)知及解決問題能力。

11月20日，研修班開班儀式在浙大科技園舉行浙江大學(xué)圓正控股集團(tuán)總裁、伙專會秘書長徐金強(qiáng)出席開班儀式并致辭。徐金強(qiáng)指出，這幾年來，伙專會秘書處高度重視研修班的組織工作，也希望通過類似的實(shí)務(wù)培訓(xùn)，能夠?yàn)楦咝Ｊ程霉芾砣藛T的儲備、培養(yǎng)提供重要的行業(yè)支撐作用。希望大家能夠珍惜機(jī)會，認(rèn)真聽課，用心思考，坦率交流，爭取獲得最大的收獲！開班儀式由浙江同力教育后勤管理有限公司總經(jīng)理錢向群主持，來自全國各地27個省市自治區(qū)90余名學(xué)員參加了開班儀式。

此次研修班邀請到了杭州市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)科負(fù)責(zé)人，浙江省食品藥品培訓(xùn)特聘教師，北京中安質(zhì)環(huán)認(rèn)證中心分中心副主任、食品部總監(jiān)，5H管理體系創(chuàng)始人，浙江大學(xué)飲食服務(wù)中心主任，中譜檢測有限公司創(chuàng)始人等6名經(jīng)驗(yàn)豐富的老師授課。課程包含《食品監(jiān)管法律法規(guī)及G20峰會、大運(yùn)會食安監(jiān)管操作實(shí)務(wù)》、新《食安法》背景下的6T實(shí)務(wù)、《食品安全標(biāo)準(zhǔn)闡析及食品生產(chǎn)過程監(jiān)管措施》、《4D廚房管理實(shí)務(wù)》、《社會化背景下高校食堂食安監(jiān)管探索》、《食品安全抽檢檢驗(yàn)規(guī)范及食品安全風(fēng)險標(biāo)本采樣分析》。

在8天難能可貴的培訓(xùn)時間里，研修班還組織了浙江大學(xué)伙食管理工作參觀交流活動以及各地高校監(jiān)控業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)交流研討會。培訓(xùn)中，學(xué)員們認(rèn)真學(xué)習(xí)并積極互動，交流各自單位的辦伙工作經(jīng)驗(yàn)，也分享食堂管理的心得。此次研修班整個培訓(xùn)課程安排合理，活動組織豐富多彩，得到了學(xué)員們的一致好評。