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中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)
 

【制止餐飲浪費(fèi)】黑龍江篇| “堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”,黑龍江高校這樣做!

日期:2020年08月24日  來(lái)源:黑龍江高校伙專會(huì)  閱讀:

近日來(lái),習(xí)近平總書記關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為,切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的重要指示在全社會(huì)再次引起熱烈反響。

黑龍江省高?;锸硨I(yè)委員會(huì)和省內(nèi)各高校早在2013年就熱烈響應(yīng)“光盤行動(dòng)”號(hào)召,在學(xué)校食堂內(nèi)出臺(tái)各種節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的措施,取得了很好的成效。

一、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)

1. 為深入推進(jìn)“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”工作,黑龍江省學(xué)生資助與教育后勤服務(wù)中心、黑龍江省高?;锸硨I(yè)委員會(huì)都第一時(shí)間向全省各高校發(fā)出“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的倡議,并將在全面復(fù)學(xué)后到各高校實(shí)地調(diào)研、督導(dǎo)各高校落實(shí)情況。

2. 深入開展“文明餐桌”行動(dòng),在學(xué)生食堂張貼節(jié)約標(biāo)識(shí),以鮮明的圖案標(biāo)語(yǔ)來(lái)勸導(dǎo)師生崇尚節(jié)約反對(duì)浪費(fèi),通過網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等平臺(tái),弘揚(yáng)厲行節(jié)約的傳統(tǒng)美德,營(yíng)造拒絕浪費(fèi)、理性點(diǎn)餐的氛圍。在校園內(nèi)懸掛各類節(jié)約標(biāo)語(yǔ)、條幅,讓節(jié)約意識(shí)在全校師生中入心入腦,督促師生自覺踐行。

3. 倡導(dǎo)節(jié)儉精神進(jìn)課堂,讓每名教師從自己的生活和教學(xué)開始,節(jié)約水電,節(jié)約糧食,節(jié)儉使用辦公用品,用言傳身教為學(xué)生做榜樣。

4. 摒棄“愛面子”“講排場(chǎng)”陋習(xí),樹立科學(xué)飲食新理念,自覺抵制鋪張浪費(fèi),拒吃野生動(dòng)物,提倡綠色消費(fèi),注重膳食均衡,合理搭配菜品,讓健康餐飲成為時(shí)代新時(shí)尚。


二、創(chuàng)新服務(wù)方式


1. 推動(dòng)節(jié)能環(huán)保的“綠色食堂”建設(shè),并將其作為“綠色校園”建設(shè)的重要內(nèi)容。推進(jìn)學(xué)生食堂精細(xì)化管理,從采購(gòu)食材的質(zhì)量著手,減少損耗和不必要的浪費(fèi);在食品加工過程中,充分利用食材的可用部分,提高利用率,減少浪費(fèi)。

2. 從根本上提升菜品質(zhì)量,改善菜肴品質(zhì),滿足學(xué)生味蕾,將剩余量大的菜品讓廚師品嘗,針對(duì)口味進(jìn)行整改,提高飯菜質(zhì)量,以口味吸引學(xué)生,減少浪費(fèi)。

3. 改進(jìn)服務(wù)方式,豐富服務(wù)業(yè)態(tài)品類,積極推行“按需定量、按量計(jì)價(jià)”的自選模式和套餐模式,“半份菜”“小份菜”制度,豐富學(xué)生就餐多樣化選擇,方便學(xué)生掌握用餐量,倡導(dǎo)“吃多少”“購(gòu)多少”,避免浪費(fèi)。


三、踐行“光盤行動(dòng)”


1. 教導(dǎo)學(xué)生從我做起,從每一餐做起,適量點(diǎn)餐,剩餐打包,持續(xù)推進(jìn)“光盤行動(dòng)”,堅(jiān)持做到吃光盤中餐、餐餐不剩飯,工作人員在餐盤回收處進(jìn)行監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)食物剩余嚴(yán)重的,善意提醒。

2. 學(xué)校后勤部門(學(xué)生食堂)與學(xué)生工作處、各分院通力合作,開展“你的餐盤,我來(lái)監(jiān)督”系列活動(dòng),對(duì)“光盤”的同學(xué)給與適當(dāng)?shù)男《Y品獎(jiǎng)勵(lì)(如食堂的豆?jié){、水果等),讓同學(xué)們自己擔(dān)任光盤監(jiān)督員,鼓勵(lì)、促使學(xué)生都能參與到“光盤行動(dòng)”中來(lái),營(yíng)造校園節(jié)約糧食良好氛圍。

3. 開展專項(xiàng)主題活動(dòng),例如節(jié)糧漫畫展等學(xué)生能參與其中的主題活動(dòng),通過一系列的主題宣傳教育活動(dòng),可以讓學(xué)生更深入地體會(huì)到厲行節(jié)約,人人有責(zé)。


四、完善制度建設(shè)


出臺(tái)鼓勵(lì)勤儉節(jié)約的相關(guān)規(guī)定和措施,推進(jìn)高校餐飲從業(yè)人員節(jié)約意識(shí),各高校遵守“廚房不多做、食堂不多打、餐廳不多點(diǎn)、碗碟不剩菜”的日常行為規(guī)范,按照營(yíng)養(yǎng)、健康、適量、節(jié)儉的原則,引導(dǎo)師生科學(xué)消費(fèi)、合理消費(fèi)、文明消費(fèi)。


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