在秋風(fēng)送爽、丹桂飄香的金秋時(shí)節(jié)，9月30日，江蘇省高等學(xué)校后勤協(xié)會(huì)伙食管理專業(yè)委員會(huì)線上召開疫情常態(tài)背景下食堂保供穩(wěn)價(jià)和制止餐飲浪費(fèi)工作推進(jìn)會(huì)。全省100多名高校后勤負(fù)責(zé)人和食堂服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人參會(huì)，會(huì)議由省伙專會(huì)秘書長(zhǎng)、蘇州大學(xué)后勤管理處處長(zhǎng)王云杰主持。
會(huì)上，省高校后勤協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、伙專會(huì)會(huì)長(zhǎng)，蘇州大學(xué)黨委常委、總會(huì)計(jì)師周高傳達(dá)了《關(guān)于進(jìn)一步做好食堂保供穩(wěn)價(jià)工作的指導(dǎo)意見》文件精神。他要求，各高校必須加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌謀劃，高度重視學(xué)生食堂穩(wěn)價(jià)保工作；必須強(qiáng)化主體責(zé)任，采取切實(shí)有效措施，落實(shí)教育部等五部委文件精神，確保食堂飯菜價(jià)格基本穩(wěn)定。他強(qiáng)調(diào)，各服務(wù)企業(yè)必須積極履行社會(huì)責(zé)任，鼓勵(lì)推行“小份菜、半份菜”等措施， 做到“小份菜小份價(jià)，半份菜半份價(jià)”，提升服務(wù)水平和質(zhì)量，維護(hù)校園穩(wěn)定。
省伙專會(huì)秘書長(zhǎng)王云杰解讀了《關(guān)于在全省高校后勤系統(tǒng)全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示的指導(dǎo)意見》文件精神。他要求，各高校必須優(yōu)化細(xì)化制止餐飲浪費(fèi)實(shí)施方案，加強(qiáng)宣傳教育，將“光盤行動(dòng)”作為一項(xiàng)常態(tài)化工作來抓，定期開展檢查評(píng)比，長(zhǎng)期堅(jiān)持，培養(yǎng)崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣，讓“光盤”成為時(shí)尚，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。
接著，揚(yáng)州大學(xué)后勤保障處黨委書記朱春生，南京大學(xué)膳食中心主任岳健，南京航空航天大學(xué)后勤集團(tuán)副總經(jīng)理王國軍，常州大學(xué)后勤集團(tuán)公司總經(jīng)理孫峰，淮陰師范學(xué)院后勤服務(wù)集團(tuán)總經(jīng)理熊家兵等5位伙專會(huì)副主任分別介紹了學(xué)校在食堂保供穩(wěn)價(jià)和制止餐飲浪費(fèi)的工作舉措，伙專會(huì)副秘書長(zhǎng)、南京梅花餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)任駿代表服務(wù)企業(yè)發(fā)言。交流發(fā)言內(nèi)容精彩紛呈，各高校分享的成功做法有平抑基金使用、學(xué)校經(jīng)費(fèi)投入、烹飪技能提高、加強(qiáng)成本核算降低用工成本、考核辦法多樣化等等，拓展了參會(huì)人對(duì)于食堂保供穩(wěn)價(jià)和制止浪費(fèi)的工作思路。
最后，省高校后勤協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)黃在宇講話。他指出，今年疫情期間，餐飲人承受了前所未有的疫情防控和經(jīng)濟(jì)壓力，表現(xiàn)出了餐飲人的勇敢和智慧，通過突破和創(chuàng)新，為抗疫防疫作出了很大貢獻(xiàn)。在疫情防控常態(tài)化背景下，在中秋國慶雙節(jié)前夕，召開伙專會(huì)工作會(huì)議時(shí)間節(jié)點(diǎn)非常關(guān)鍵，食堂保供穩(wěn)價(jià)和制止餐飲浪費(fèi)兩個(gè)主題都極為重要。對(duì)于食堂保供穩(wěn)價(jià)，黃秘書長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，保供穩(wěn)價(jià)關(guān)系到校園穩(wěn)定，一是認(rèn)識(shí)要到位；二是政策措施要到位；三是學(xué)校監(jiān)管要到位；四是社會(huì)企業(yè)要承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。對(duì)于制止餐飲浪費(fèi)，江蘇高校在第一時(shí)間召開省后勤協(xié)會(huì)主任秘書長(zhǎng)會(huì)議專題研究學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，在全國率先發(fā)出貫徹實(shí)施的指導(dǎo)意見，黃秘書長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，一是各高校應(yīng)高度重視，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，長(zhǎng)期堅(jiān)持；二是要?jiǎng)?chuàng)新舉措，提高烹飪水平，滿足學(xué)生多元需求；三是伙專會(huì)要承擔(dān)更多責(zé)任，歸納推廣，起到引領(lǐng)推動(dòng)作用。