2020年11月11日下午，2020科技助力美好“食”光主題論壇在上海世博展覽館1號會議室舉辦。本次主題論壇由中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會（以下簡稱“全國伙專會”）主辦，上海市學校后勤協(xié)會餐飲管理專業(yè)委員會（以下簡稱“上海餐專委”）承辦，江蘇省高校后勤協(xié)會企業(yè)分會協(xié)辦。

中國教育后勤協(xié)會常務副會長兼秘書長牛維麟，監(jiān)事長王鴻冰，副會長、“全國伙專會”主任張柳華，上海市教育委員會學校后勤保衛(wèi)處處長、上海市學校后勤協(xié)會常務副會長張旭，“全國伙專會”副主任兼秘書長、中國人民大學后勤集團總經理宋大我，江蘇省高校后勤協(xié)會企業(yè)分會主任、蘇大教育服務投資發(fā)展集團董事長韋曙和等領導出席，全國各地、各學校后勤主管領導和后勤管理部門及后勤餐飲實體及相關部門的負責人參與了主題論壇。論壇由“全國伙專會”副主任、“上海餐專委”主任沈建平主持。

首先，“全國伙專會”副主任、“上海餐專委”主任沈建平代表“上海餐專委”向與會嘉賓表示熱烈的歡迎。他對“全國伙專會”為“上海餐專委”提供這個多維度、廣參與、高水平的平臺機會表示感謝，使得大家在科技創(chuàng)新、節(jié)糧光盤工作上能夠及時溝通交流，優(yōu)勢互補，積極創(chuàng)新，不斷進步。

▲“全國伙專會”副主任、“上海餐專委”主任沈建平主持論壇

上海市教育委員會學校后勤保衛(wèi)處處長、上海市學校后勤協(xié)會常務副會長張旭代表上海市學校后勤向與會嘉賓致以誠摯的歡迎，他提出應當在各級各類學校營造浪費可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍，建立健全學校餐飲節(jié)約管理長效機制，強調“美好‘食’光”校園系列活動的開展要與學校教育、優(yōu)化管理、制度建設結合起來，以活動促育人、促管理、促長效。他表示，希望通過今天的主題論壇促進上海市和各兄弟省市院校后勤部門在科技創(chuàng)新和節(jié)約節(jié)糧等方面加強交流研討，實現分享互鑒，并在今后做到精益求精，發(fā)掘更多好的做法，實現長效可持續(xù)發(fā)展。

▲上海市教育委員會學校后勤保衛(wèi)處處長、上海市學校后勤協(xié)會常務副會長張旭致歡迎辭

江蘇省高校后勤協(xié)會企業(yè)分會主任、蘇大教育服務投資發(fā)展集團董事長韋曙和介紹了江蘇省高校后勤協(xié)會企業(yè)分會近期工作開展情況和光盤節(jié)糧工作的落實情況，并分享了部分高校餐飲部門的典型案例。他介紹了弘揚勤儉節(jié)約的中華傳統(tǒng)美德以及營造浪費可恥、節(jié)約為榮氛圍的必要性，指出只有讓全體師生明白“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”的道理，才能讓節(jié)儉行動深入持久。

▲江蘇省高校后勤協(xié)會企業(yè)分會主任、蘇大教育服務投資發(fā)展集團董事長韋曙和致辭

中國教育后勤協(xié)會副會長、“全國伙專會”主任張柳華指出，2020年是“十三五”規(guī)劃收官之年，也是校園后勤經歷社會化改革二十余年準備收獲的關鍵節(jié)點。他肯定了后勤餐飲人堅持不懈的吃苦精神，敢于發(fā)掘的創(chuàng)新精神和無怨無悔的綠葉精神。他強調，后勤餐飲人應當走出傳統(tǒng)食堂的運行理念，將先進的科技手段和設備融入校園食堂，以科技智能手段助力“光盤”“節(jié)糧”。

▲中國教育后勤協(xié)會副會長、伙食管理專業(yè)委員會主任張柳華致辭

在論壇分享環(huán)節(jié)，“全國伙專會”副主任兼秘書長、中國人民大學后勤集團總經理宋大我作題為《美好“食”光——對教育系統(tǒng)制止餐飲浪費工作的思考》的報告，他指出全國餐飲系統(tǒng)當前最重要的事情是制止餐飲浪費，并介紹了全國教育系統(tǒng)為制止餐飲浪費所做的一系列工作，同時，他以人大的特色美食和特色餐飲活動等為例，匯報了個人對形成制止餐飲浪費長效機制、3.0版本智慧校園平臺以及校園餐飲情懷的理解。宋大我表示，食堂即課堂，高校的后勤工作、餐飲工作是“育人”工作的重要內容，通過打造“育人”為主線的智慧餐飲、智慧校園，在整個智慧校園大平臺中融入后勤工作角色，能夠更好地發(fā)揮后勤“育人”的本質要求。

復旦大學總務處餐飲管理辦公室主任王玨作題為《“光盤行動”的探索與實踐》的報告，他結合復旦大學餐飲系統(tǒng)制止餐飲浪費工作開展情況分享了高等院校在減少餐飲浪費方面的工作要點：一是強化節(jié)約意識，培養(yǎng)節(jié)約習慣，引領節(jié)約新風尚，傳承勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德；二是食堂運營全流程再造，優(yōu)化服務理念，創(chuàng)新服務方式；三是加快智慧餐飲建設，完善餐飲大數據體系，推動餐飲可持續(xù)發(fā)展。

上海建橋學院信息化辦公室副主任周琦玢作題為《共創(chuàng)共治共享—校園智慧餐飲體系探索與實踐》的報告，她根據時代需求和背景，指出高校餐飲的主要痛點，分享了上海建橋學院從安全管理、師生服務、數據利用、綠色環(huán)保四個方面構建的智慧餐飲體系，多維度分析了高校餐飲未來的發(fā)展趨勢。

論壇最后，阿里巴巴本地生活高校事業(yè)部運營專家梁彬彬作題為《數字化助力校園智慧餐飲建設》的報告，他從阿里巴巴本地生活平臺運營的角度出發(fā)，提出了校企合作共同打造高校新餐飲、新零售、新生活的新方式。

本次論壇的召開，旨在深入貫徹落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，充分運用科技手段助力教育系統(tǒng)“美好‘食’光”校園系列活動的扎實開展。