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中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)
 

【安徽】安徽省舉辦高校食堂管理與衛(wèi)生知識(shí)第九期省級(jí)骨干培訓(xùn)班

日期:2015年08月16日  來(lái)源:安徽省高校后勤協(xié)會(huì)秘書處  閱讀:

8月1-4日,受安徽省教育廳委托,由安徽省高校后勤協(xié)會(huì)餐飲專業(yè)委員會(huì)舉辦的全省高校食堂管理與衛(wèi)生知識(shí)第九期省級(jí)骨干培訓(xùn)班在潛山縣成功舉行。省教育廳副巡視員周元、體衛(wèi)藝處處長(zhǎng)宣進(jìn),省高校后勤協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、餐飲專業(yè)委員會(huì)主任、安徽大學(xué)副校長(zhǎng)虞寶桃,省高校后勤協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、省高校后勤管理中心主任陳鵬,省行管局培訓(xùn)中心主任肖昌茂,省高校后勤協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)、省高校后勤管理中心副主任胡孝玉,省高校后勤協(xié)會(huì)餐飲專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)、安徽大學(xué)后勤管理處處長(zhǎng)鄭善忠等出席了開班典禮并講話或做專題報(bào)告。來(lái)自全省各高校的后勤(總務(wù))處和后勤集團(tuán)主管餐飲負(fù)責(zé)同志、餐飲監(jiān)管人員、餐飲中心主任、食堂主任(經(jīng)理),以及為學(xué)校提供餐飲服務(wù)的社會(huì)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、食堂經(jīng)理(店長(zhǎng))、餐飲監(jiān)管人員共400余人參加了培訓(xùn)。

周元在講話中指出,深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大,十八屆三中、四中全會(huì)精神,全面推進(jìn)深化改革和依法治國(guó),是當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的一項(xiàng)重要政治任務(wù)。高校后勤及學(xué)校餐飲工作必須圍繞國(guó)家重大改革和中心工作,服務(wù)于教育領(lǐng)域綜合改革,服務(wù)于學(xué)校教學(xué)科研,服務(wù)于廣大師生生活,要不斷加強(qiáng)高校后勤領(lǐng)域研究,不斷推進(jìn)高校后勤改革,適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求。周元分析了當(dāng)前安徽省高校食堂運(yùn)營(yíng)中存在的一些問(wèn)題,強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作極端重要性,提出了在新常態(tài)下做好高校食堂工作的基本要求和主要任務(wù)。要求學(xué)校要積極改善辦伙條件,食堂經(jīng)營(yíng)者和廣大從業(yè)人員要強(qiáng)化法規(guī)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí),要不斷加強(qiáng)制度建設(shè)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和抓好制度落實(shí),為廣大師生創(chuàng)造衛(wèi)生、安全、舒適的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。

虞寶桃代表協(xié)會(huì)及餐飲專業(yè)委員會(huì)作開班動(dòng)員講話;宣進(jìn)為培訓(xùn)班作了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的專題輔導(dǎo)報(bào)告。

本次培訓(xùn)按照教育部、省教育廳有關(guān)文件要求安排的。培訓(xùn)班邀請(qǐng)了上海市學(xué)校后勤協(xié)會(huì)專職副秘書長(zhǎng)董種德,合肥市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所主任醫(yī)師高茗,安徽醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生管理學(xué)院副教授趙存喜,合肥學(xué)院公共事務(wù)管理處科長(zhǎng)王明會(huì),省高校后勤管理服務(wù)中心科長(zhǎng)周飛等專家,分別以《學(xué)校食堂安全工作與食品供應(yīng)鏈操作關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)》、《食品安全操作要求》、《常見食物污染與食物中毒及其預(yù)防控制》、《新食品安全法解讀及相關(guān)法律法規(guī)》、《學(xué)生食堂日常監(jiān)管方法與途徑》和《六T現(xiàn)場(chǎng)管理方法》等做了專題講座。 

培訓(xùn)班結(jié)束時(shí),還組織對(duì)參訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行了考試。成績(jī)合格者將頒發(fā)《安徽省學(xué)校食堂管理與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證書》,作為學(xué)校食堂管理與從業(yè)人員上崗的必要依據(jù)。

陳鵬、鄭善忠分別主持了培訓(xùn)活動(dòng);胡孝玉對(duì)培訓(xùn)活動(dòng)進(jìn)行了總結(jié)。

據(jù)悉,安徽省高校食堂管理與衛(wèi)生知識(shí)省級(jí)骨干培訓(xùn)班每年暑期舉辦一期,目前已成功舉辦了九期,培訓(xùn)活動(dòng)對(duì)于提升食堂管理能力和服務(wù)保障水平,保障安徽省高校餐飲業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展必將產(chǎn)生積極的推動(dòng)作用。


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