8月1-4日，受安徽省教育廳委托，由安徽省高校后勤協(xié)會餐飲專業(yè)委員會舉辦的全省高校食堂管理與衛(wèi)生知識第九期省級骨干培訓(xùn)班在潛山縣成功舉行。省教育廳副巡視員周元、體衛(wèi)藝處處長宣進(jìn)，省高校后勤協(xié)會副會長、餐飲專業(yè)委員會主任、安徽大學(xué)副校長虞寶桃，省高校后勤協(xié)會秘書長、省高校后勤管理中心主任陳鵬，省行管局培訓(xùn)中心主任肖昌茂，省高校后勤協(xié)會常務(wù)副秘書長、省高校后勤管理中心副主任胡孝玉，省高校后勤協(xié)會餐飲專業(yè)委員會秘書長、安徽大學(xué)后勤管理處處長鄭善忠等出席了開班典禮并講話或做專題報告。來自全省各高校的后勤（總務(wù)）處和后勤集團(tuán)主管餐飲負(fù)責(zé)同志、餐飲監(jiān)管人員、餐飲中心主任、食堂主任（經(jīng)理），以及為學(xué)校提供餐飲服務(wù)的社會餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、食堂經(jīng)理（店長）、餐飲監(jiān)管人員共400余人參加了培訓(xùn)。

周元在講話中指出，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大，十八屆三中、四中全會精神，全面推進(jìn)深化改革和依法治國，是當(dāng)前和今后一個時期的一項重要政治任務(wù)。高校后勤及學(xué)校餐飲工作必須圍繞國家重大改革和中心工作，服務(wù)于教育領(lǐng)域綜合改革，服務(wù)于學(xué)校教學(xué)科研，服務(wù)于廣大師生生活，要不斷加強(qiáng)高校后勤領(lǐng)域研究，不斷推進(jìn)高校后勤改革，適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求。周元分析了當(dāng)前安徽省高校食堂運(yùn)營中存在的一些問題，強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作極端重要性，提出了在新常態(tài)下做好高校食堂工作的基本要求和主要任務(wù)。要求學(xué)校要積極改善辦伙條件，食堂經(jīng)營者和廣大從業(yè)人員要強(qiáng)化法規(guī)意識、責(zé)任意識、服務(wù)意識，要不斷加強(qiáng)制度建設(shè)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和抓好制度落實(shí)，為廣大師生創(chuàng)造衛(wèi)生、安全、舒適的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。

虞寶桃代表協(xié)會及餐飲專業(yè)委員會作開班動員講話；宣進(jìn)為培訓(xùn)班作了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的專題輔導(dǎo)報告。

本次培訓(xùn)按照教育部、省教育廳有關(guān)文件要求安排的。培訓(xùn)班邀請了上海市學(xué)校后勤協(xié)會專職副秘書長董種德，合肥市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所主任醫(yī)師高茗，安徽醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生管理學(xué)院副教授趙存喜，合肥學(xué)院公共事務(wù)管理處科長王明會，省高校后勤管理服務(wù)中心科長周飛等專家，分別以《學(xué)校食堂安全工作與食品供應(yīng)鏈操作關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)》、《食品安全操作要求》、《常見食物污染與食物中毒及其預(yù)防控制》、《新食品安全法解讀及相關(guān)法律法規(guī)》、《學(xué)生食堂日常監(jiān)管方法與途徑》和《六T現(xiàn)場管理方法》等做了專題講座。

培訓(xùn)班結(jié)束時，還組織對參訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行了考試。成績合格者將頒發(fā)《安徽省學(xué)校食堂管理與衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證書》，作為學(xué)校食堂管理與從業(yè)人員上崗的必要依據(jù)。

陳鵬、鄭善忠分別主持了培訓(xùn)活動；胡孝玉對培訓(xùn)活動進(jìn)行了總結(jié)。

據(jù)悉，安徽省高校食堂管理與衛(wèi)生知識省級骨干培訓(xùn)班每年暑期舉辦一期，目前已成功舉辦了九期，培訓(xùn)活動對于提升食堂管理能力和服務(wù)保障水平，保障安徽省高校餐飲業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展必將產(chǎn)生積極的推動作用。